PASTA FRESCA MAMMI

PRODUZIONE DI PASTA FRESCA ARTIGIANALE A LA SPEZIA

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    Ravioli, Tortellini e Gnocchi

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La Nostra Pasta Fresca e Ripiena

Secondo la Tradizione

Le varietà di pasta artigianale all’uovo ripiena vengono realizzate dal nostro staff con competenza e passione, per omaggiare nel modo migliore la tradizione culinaria ligure ed emiliana.
Ogni formato è frutto di una lavorazione precisa, che unisce la qualità delle materie prime al rispetto delle tecniche artigianali.

Da Pasta Fresca Mammi produciamo quotidianamente tortellini, ravioli, tortelloni e pansotti, ripieni con ingredienti freschi come carne, ricotta, erbe, verdure e formaggi selezionati.
Ogni ricetta viene studiata per mantenere il perfetto equilibrio tra la morbidezza della sfoglia e la ricchezza del ripieno, così da offrire un’esperienza di gusto autentica e riconoscibile.

La nostra filosofia è quella di creare pasta come si faceva una volta, rispettando le metodologie tradizionali: impasti lavorati a mano, tiratura manuale della pasta e l’attenzione costante in ogni fase di produzione.
Il risultato è una pasta all’uovo che conserva l’anima della cucina casalinga e la qualità di un prodotto professionale.
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Le Paste Ripiene

La nostra attività di La Spezia si occupa della

vendita

di pasta fresca all'uovo ripiena, e propone

tortellini, pansotti, ravioli con borragine, ricotta e spinaci o carne.

La Freschezza della Sfoglia all'Uovo

Le varietà di pasta fresca all'uovo in vendita da Pasta Fresca Mammi spaziano dalle tagliatelle ai tagliolini, dai maltagliati alle pappardelle, passando per le sfoglie di lasagne.

Due pezzi di pasta tortellini crudi, gialli, in primo piano su uno sfondo chiaro.

L'ARTE DI IMPASTARE

Qualità Artigianale Ogni Giorno

Il nostro pastificio artigianale a La Spezia è il punto di incontro tra tradizione e innovazione.
Pur mantenendo i gesti antichi della sfoglina e la lentezza della lavorazione manuale, utilizziamo attrezzature moderne per garantire igiene, sicurezza e continuità nella produzione.

Nei nostri punti vendita potrai trovare ogni giorno pasta fresca, ripiena, gnocchi, lasagne e trofie, pronte per essere cucinate o utilizzate in ristoranti, gastronomie e hotel.
Ogni prodotto porta con sé il valore della nostra storia familiare e l’impegno costante per offrire una pasta fresca artigianale dal sapore autentico e inconfondibile.

Scopri il pastificio artigianale Pasta Fresca Mammi a La Spezia: acquista pasta fresca all’uovo, ripiena o semplice, realizzata con ingredienti genuini e tradizione emiliana.